【外観】きらめく黄金色で、微細な泡が持続する。 【香り】最初に熟したリンゴや洋ナシの香りが立ち上がり、次第にバターやトーストの香ばしさが広がる。最後には花やミネラルのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで活き活きとしており、中間はクリーミーで膨らみがある。フィニッシュには柑橘系の爽やかさとともに、微かなナッツの風味が現れる。 【余韻】心地よい酸味が長く続き、ミネラル感が感じられる。
テキサス・セスキセンテニアル・キュヴェ・シャンパーニュは、名門ヴーヴ・クリコが手掛ける特別なスパークリングワインです。シャンパーニュ地方のテロワールを反映し、厳選されたぶどうを使用して生産されています。特に、テキサスの歴史的意義を祝うために作られたこのワインは、繊細な泡立ちと複雑な風味を持つことで知られています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、伝統的なメソッド・シャンプノワーズで醸造されており、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われます。瓶内二次発酵を経て、数か月間の熟成を経てリリースされます。
外観
淡い金色で、微細な泡が立ち上がる。明るい輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの縁には軽い涙が見られる。
香り
開いた直後はフレッシュなリンゴや洋ナシの香りが感じられ、時間が経つにつれてトーストやハニーの香ばしさが現れる。複雑な花のニュアンスも漂い、全体的に洗練された印象を与える。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、フルーティでありながら酸味がしっかりと支える。中盤ではミネラル感が広がり、心地よいクリーミーさが加わる。タンニンはほとんど感じられず、酸は高めで、全体のバランスが良い。
総合
2016年のヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も期待できる。特別なシーンやお祝いごとにぴったりで、今後数年の間にさらに深みが増すことが予想される。