テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、細かい泡が持続的に立ち上がる。 【香り】フレッシュなリンゴや洋梨、白い花の香りが広がり、次第にブリオッシュやトーストの香ばしさが感じられる。 【味わい】口に含むと、優れた酸味と甘味のバランスがあり、果実味が豊かで滑らかな口当たり。フィニッシュにかけてミネラル感が際立つ。 【余韻】心地よい甘さとフルーティーな香りが長く続く。
トラディション・ドゥミ・セック・シャンパーニュは、フランス・シャンパーニュ地方のヴーヴ・デロワンによって生産されるスパークリングワインです。このワインは、シャンパーニュ特有のテロワールを反映し、優雅さと複雑さを兼ね備えています。ドゥミ・セックという甘口スタイルで、特に食後酒やデザートとの相性が良いことが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的なシャルマ方式で発酵し、瓶内二次発酵を経てスパークリングが形成されます。熟成はステンレスタンクで行われ、風味が整うまで数か月間熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色がかった色調で、非常に細かい泡が豊かに立ち昇り、輝きがある。粘性は中程度で、グラスに残る泡の跡が印象的。
香り
新鮮なリンゴや洋梨の香りが際立ち、柑橘系のフルーツとともに、少しの花の香りが感じられる。時間が経つにつれて、トーストやナッツのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変わる。
味わい
口に含むと、クリスプなアタックがあり、フレッシュな果実味が広がる。中盤では、柔らかな酸とともに、甘さが感じられ、バランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、軽快な飲み口が印象的。
総合
2021年のヴィンテージは、飲み頃を迎えており、今後数年の熟成が期待できる。アペリティフや軽食にぴったりで、特別なシーンでも楽しめるワイン。