テイスティングノート
【外観】淡い金色で、泡立ちがクリーミーです。 【香り】第一アロマには熟したリンゴや梨の香りが感じられ、第二アロマからはバターやブリオッシュの香ばしさが広がります。第三アロマとしては、少しのトースト香が感じられます。 【味わい】アタックは優しく、果実味がしっかりと感じられます。中間はクリーミーで、程よい酸味がアクセントになり、フィニッシュは甘さが残ります。 【余韻】余韻は中程度で、フルーツの甘みが心地よく続きます。
ヴーヴ・ドゥソが手掛けるデミ・セック・シャンパーニュは、シャンパーニュ地方の特性を生かしたスパークリングワインです。甘さと酸のバランスが絶妙で、食前酒やデザートとの相性が良く、幅広いシーンで楽しめるワインとして位置づけられています。特に、フルーティーで華やかな香りが特徴的です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
デミ・セック・シャンパーニュは、伝統的なシャンパン製法であるメトード・シャルマを用い、低温で発酵させた後、瓶内二次発酵を行います。熟成は主にスチールタンクで行われ、一定の期間後にデミ・セックの甘さを加えるためのリキュールが追加されます。
ヴィンテージ
（4件）外観
淡い金色で、泡立ちは非常に繊細で持続性があり、グラスの中で美しい輝きを放っています。粘性は軽やかで、滑らかな印象を与えます。
香り
開栓直後は、フレッシュなシトラスやリンゴの香りが広がり、次第に白い花やトーストのニュアンスが現れてきます。時間が経つと、より複雑な香りが感じられるようになります。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸が強調されています。中盤では、果実味が広がり、ミネラル感も感じられます。タンニンはほとんどなく、軽やかな飲み口です。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、熟成ポテンシャルもあります。特にアペリティフや、軽やかな料理との相性が良いでしょう。