テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、泡立ちが美しい。 【香り】青リンゴや白い花の香りが広がり、次第にトーストやバターのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、柑橘系の果実味が口中に広がる。中間にはクリーミーさがあり、フィニッシュはミネラル感が際立つ。 【余韻】余韻は長く、レモンピールやミネラルの風味が感じられる。
ヴーヴ・モンフォルテによるブラン・ド・ブラン・キュヴェ・ブリュットは、ヴェネト地方で生産されたスパークリングワインです。高品質なシャルドネを使用し、クリスピーでフレッシュな味わいが特徴です。このワインは、特に食事と合わせやすく、アペリティフや特別な場面にぴったりの選択肢です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
白い花
シトラス
梨
第二アロマ（発酵由来）
トースト
バター
フレーバー
クリスピーな酸味
フレッシュさ
ミネラル感
クリーンな後味
料理との相性
シーフードのカルパッチョ
クリームソースのパスタ
鶏肉のグリル
カプレーゼサラダ
軽めのデザート
醸造について
このスパークリングワインは、シャルドネを主体に使用し、伝統的な瓶内二次発酵を行うことで、細かな泡立ちを実現しています。熟成はステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保つための短期間の熟成が施されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡い黄色で、細かい泡が持続的に立ち上る。透明感があり、軽やかな印象を与える。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やパンの香ばしさが感じられる。フレッシュさと複雑さが共存する。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸が心地よい。中盤では果実味が広がり、優れたバランスを保つ。酸のキレが際立ち、余韻にかけて洗練された印象を与える。
総合
2020年は飲み頃を迎えつつあり、今後2-3年の熟成が期待できる。特別な場面やアペリティフとしても楽しめるワイン。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5