スパークリング

No. 2 Blanc de Noirs Champagne

No. 2・ブラン・ド・ノワール・シャンパーニュ

テイスティングノート

【外観】淡い黄色がかった金色で、細かい泡が立ち昇る。 【香り】第一アロマには熟したリンゴや洋梨、白い花の香りが広がり、第二アロマにはトーストやバターの香ばしさが感じられる。さらに、第三アロマとしてハチミツやナッツのニュアンスが現れる。 【味わい】初めはフレッシュでクリスプなアタックがあり、中間では柔らかな膨らみを持ち、フィニッシュにはミネラル感とともにリッチな余韻が続く。 【余韻】長く、ナッツやハチミツの風味が心地よく残る。

No. 2 ブラン・ド・ノワール・シャンパーニュは、フランスのシャンパーニュ地方で生産されるスパークリングワインで、ヴーヴ・モンシニによって造られています。このワインは、黒ブドウのみを使用して製造されており、豊かな味わいとエレガントな泡立ちが特徴です。シャンパーニュの伝統的なテロワールを反映し、特別な場面にふさわしい高品質なワインです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟したリンゴ
洋梨
白い花
シトラス

第二アロマ(発酵由来)

トースト
バター

第三アロマ(熟成由来)

ハチミツ
ナッツ

フレーバー

フレッシュ感
クリスプ
ミネラル感
リッチな余韻

料理との相性

オイスター
白身魚のソテー
鶏肉のクリームソース
チーズプレート
フルーツタルト

醸造について

このワインは、伝統的なシャンパーニュ製法で造られており、一次発酵後に瓶内二次発酵を経て、数ヶ月間の熟成を行います。熟成には、スチールタンクが使用されることが一般的です。

ヴィンテージ

5件)

外観

外観は淡い黄色で、細かな泡が持続的に立ち上る。光に当たると輝きがあり、粘性はやや感じられる。

香り

開いた直後はシトラスや青リンゴのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやナッツの香ばしさが加わり、複雑さが増す。

味わい

アタックはクリスプで爽快感があり、中盤ではミネラル感とともに果実味がふくらむ。酸はしっかりしており、タンニンは感じられないが、全体のバランスが良い。

総合

飲み頃は今から数年後で、熟成ポテンシャルもありそう。特別なシーンや祝賀の場に最適なワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5