【外観】深いルビーレッドで透明度が高い。 【香り】ブラックチェリー、プルーン、スパイス、バニラの香りが広がる。 【味わい】アタックは豊かで甘みが感じられ、中間にはしっかりとしたタンニンと酸がバランスよく広がる。フィニッシュは長く、果実味が余韻に残る。 【余韻】しっかりとしたフルーツ感が持続する。
プリミティーヴォ・ディ・マンドゥリアは、イタリア南部プーリア州で生産される赤ワインで、特に濃厚な果実味とスパイシーな香りが特徴です。生産者のヴィア・アル・カステッロは、厳選されたブドウを使用し、テロワールを反映した高品質なワインを生産しています。バローロ産のワインとは異なりますが、豊かな風味とバランスの取れた酸味で、食事とも相性が良いワインです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたタンクで行われ、マロラクティック発酵を経て、オーク樽で熟成されることが多いと推測されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度が一般的です。
外観
深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きが見られる。粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
初めは濃厚なブラックベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。土やハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良い。余韻にかけてスパイシーさが際立つ。
総合
飲み頃は2023年から2028年と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや肉料理とのペアリングに最適。