テイスティングノート
【外観】明るいストローイエローで、細かい泡立ちが持続する。 【香り】青リンゴや洋梨のフレッシュさに加え、白い花やシトラスの香りが広がる。後にクルミのようなナッティさも感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が際立つ。中間にはクリーミーな口当たりがあり、フルーツの甘味が広がる。フィニッシュはドライで、心地よい酸が残る。 【余韻】長く続く余韻には、シトラスの酸味とミネラル感が特徴的である。
Cava Brut Natureは、スパークリングワインの一種で、スペインのカタルーニャ地方で生産されています。生産者Vía de la Plataは、伝統的な製法と現代の技術を融合させた高品質なワインを提供することに注力しています。テロワールは不明ですが、カバの特徴であるシャープな酸味とフレッシュな果実味が期待されます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
伝統的なメソド・トラディショナル（瓶内二次発酵）を使用して発酵が行われ、熟成は瓶内で行われる。使用されるワインは、通常、シャルドネやマカベオなどの品種が用いられ、熟成は数ヶ月にわたり行われると推測される。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡い黄色で、気泡が細かく持続的に立ち上る。色調は明るく、清澄感も感じられる。
香り
開いた直後はシトラスや青リンゴの香りが広がり、時間が経つとトーストや白い花のニュアンスが感じられる。フレッシュさと複雑さが共存している。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、酸がしっかりと感じられる。中盤では柑橘系のフルーツやミネラル感が広がり、全体的にバランスが良い。タンニンは軽やかで、心地よい酸が引き立つ。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特に食事と合わせるシーンに適している。特に魚料理や前菜との相性が良い。