テイスティングノート
【外観】輝く金色で、細やかな泡が持続する。 【香り】リンゴや洋梨の果実香に加え、白い花やシトラスのニュアンスが感じられ、次第にトーストやナッツの香りが現れる。 【味わい】アタックはシャープで、フレッシュな酸味が印象的。中間では果実味が広がり、フィニッシュにはミネラル感が感じられる。 【余韻】長く続く余韻には、柑橘系の香りとわずかな塩味が残る。
Cava Reserva Brut Natureは、スパークリングワインの一種で、特にカバの中でも長期熟成された特別なワインです。ビア・デ・ラ・プラタは、スペインの伝統的な製法を用いながら、品質にこだわったワインを生産しています。このワインは、シャルドネやパレリャーダなどの品種から造られており、泡立ちが美しく、清涼感と複雑さを兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Cavaの製造には、伝統的な瓶内二次発酵が用いられており、通常は6ヶ月以上の熟成が行われます。熟成は、温度管理された環境下で行われ、品質を保ちながら風味を深めるよう配慮されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、泡は細かく豊富に立ち上がる。輝きがあり、粘性は中程度であり、グラスの側面に滑らかに流れる。
香り
開いた直後は、柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りが広がる。時間が経つと、トーストやバターのような香ばしいニュアンスが加わり、深みが増す。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸が心地よく広がる。中盤では、白い果実やナッツのニュアンスが現れ、後味にかけてスムーズなテクスチャーが感じられ、酸味がバランスを保つ。
総合
全体的に非常にバランスの取れたスパークリングワインで、今飲んでも良いが、数年の熟成も見込める。セレブレーションやアペリティフに最適。