テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】第一アロマには黒い果実やプラムの香りが感じられ、徐々にスパイスやハーブのニュアンスが広がります。第三アロマには、バニラやトーストしたオークの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実の凝縮感があり、中間ではシルキーなタンニンが口中に広がります。フィニッシュは長く、ダークチョコレートやスパイスの余韻が続きます。 【余韻】余韻は長く、スモーキーさとフルーティーさが調和しています。
Homenajeは、ナパ・ヴァレーのViaderによって生産される高品質な赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、優れたぶどう栽培に適しています。Viaderは、テロワールを尊重し、エレガントで力強いワインを生み出すことで知られています。Homenajeは、伝統と革新が融合したワインで、贅沢な飲み心地と深い味わいが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Homenajeは、選別されたぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵させた後、オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ18ヶ月で、ワインに複雑さと深みを与えています。発酵中に温度管理が行われ、風味を最大限に引き出す工夫がされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な輝きを持つ。粘性が高く、グラスの側面にしっかりとした脚を形成する。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な香りが感じられ、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸がフレッシュさを保ちつつ、全体のバランスを整える。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに複雑な風味が引き出される可能性が高い。特別なディナーや祝賀の場に最適。