テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはグレープフルーツ、ライム、ハーブが広がり、第二アロマとして軽やかなナッティな香ばしさが感じられる。第三アロマにはわずかにミネラル感が漂う。 【味わい】アタックは爽やかで、フレッシュな柑橘類の酸味が広がる。中間ではクリーミーさが加わり、フィニッシュにはクリーンでドライな後味が残る。 【余韻】余韻は程よく長く、柑橘系の香りが心地よく残る。
グラン・レゼルヴァ・ソーヴィニヨン・ブランは、ビアヘロが手掛ける特別な白ワインです。生産者は高品質なワインを目指し、厳選されたぶどうを使用しています。そのテロワールは不明ですが、ワインはフレッシュでアロマティックな特徴を持ち、飲む人に驚きと喜びを提供します。通常のソーヴィニヨン・ブランよりも深みと複雑さを持ち、特別な場面にふさわしいワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、ぶどうは手摘みされ、低温で発酵されることが考えられます。熟成はステンレスタンクで行われ、フレッシュ感を保ちながらも、数ヶ月の熟成を経て複雑さが加わることが期待されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかな淡い黄色で、透明感があり、光を受けて輝く。粘性は中程度で、グラスの壁に優雅に広がる。
香り
最初は柑橘系のフレッシュな香りが際立ち、徐々に白い花やハーブのニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれ、トロピカルフルーツの香りが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、酸味が心地よい。中盤では果実味が豊かに広がり、バランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、酸が料理と良く調和する。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。軽やかな料理やシーフードとも相性が良く、アペリティフとしても楽しめる。