テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】黒い果実（ブラックカラント、ブラックチェリー）やプラムの香りが広がり、スパイスやハーブ、少しのオーク香も感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘さが口いっぱいに広がる。中間ではしっかりとしたタンニンが現れ、フィニッシュにはダークチョコレートやトーストしたオークのニュアンスが感じられる。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーでフルーティーな風味が続く。
ヴィアンザはカリフォルニア州の優れたワイナリーで、地元のテロワールを活かした高品質なワインを生産しています。カベルネ・ソーヴィニヨンは、濃厚な果実味としっかりとしたタンニンが特徴で、アメリカの赤ワインの代表格として位置づけられています。豊かな風味とバランスの取れた酸味が魅力で、飲みごたえのある一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月で、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成中には、バトナージュ（澱引き）を行い、クリーミーなテクスチャーを引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、グラスを回すと粘性が高く、豊かな涙が形成される。
香り
開けた直後は黒いフルーツ、特にカシスやブラックチェリーの香りが前面に出る。時間が経つと、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が感じられる。中盤では柔らかいタンニンが広がり、酸とのバランスが良い。余韻にはダークチョコレートやオークのニュアンスが残る。
総合
今が飲み頃だが、さらに数年の熟成が可能。食事との相性が良く、グリル肉やチーズと合わせるシーンに最適。