テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやブラックベリーの果実香が広がり、徐々にスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】最初は力強い果実味がアタックし、滑らかなタンニンが中間で膨らむ。フィニッシュにはダークチョコレートのような甘苦さが残る。 【余韻】長く、黒果実の余韻が楽しめる。
レゼルヴ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アメリカ合衆国のヴィアンザが手がける赤ワインで、力強いカベルネ・ソーヴィニヨンの特性を活かした一品です。生産者は、特にカリフォルニアのテロワールを重視しており、果実味とバランスの取れた酸味が特徴です。豊かな風味と深みのある味わいで、特別なディナーにも最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ブラックベリー
プラム
ハーブ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
豊かな果実味
バランスの取れた酸味
料理との相性
グリルしたステーキ
ローストビーフ
ラムチョップ
チーズプレート
トマトベースのパスタ
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理された発酵タンクで発酵され、フレンチオークの樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は通常12ヶ月から18ヶ月程度と見込まれ、ワインに複雑さと深みを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、光を透過すると紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラス壁にゆっくりと残る。
香り
開栓直後は黒系果実の濃厚な香りが広がり、特にブラックチェリーやカシスが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、ジューシーな果実味が口いっぱいに広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルも高く、特に肉料理との相性が抜群。特別なディナーや祝賀の場におすすめ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5