テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、ハーブのニュアンスが加わり、微かにスパイシーな香りが漂います。 【味わい】口に含むと、しっかりとしたアタックがあり、中間には豊かな果実味が広がります。フィニッシュはスムーズでエレガントです。 【余韻】心地よい余韻が長く続き、ほのかなスパイスの風味が残ります。
Viapianaが生産するカベルネ・フランは、セラ・ガウシャの特異なテロワールを反映した赤ワインです。この地域の気候と土壌は、カベルネ・フランに特徴的なフルーティーさと繊細な酸味を引き出します。生産者は品質を重視し、伝統的な手法を用いてワインの個性を際立たせています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
ハーブ
スパイス
カシス
第二アロマ（発酵由来）
パン
ヨーグルト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
しっかりとした酸味
シルキーなタンニン
フルーティーな甘さ
バランスの良い構成
料理との相性
ローストビーフ
羊肉のグリル
トマトソースのパスタ
チーズプレート
マッシュルームリゾット
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成はオーク樽で行い、風味を豊かにするために一定期間熟成されます。具体的な期間は不明ですが、一般的には6ヶ月から12ヶ月の熟成が考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に魅力的な印象を与える。
香り
開けた直後は黒い果実のアロマ、特にカシスやプラムの香りが立ち上がる。時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで心地よく、中盤では果実味が豊かに広がる。タンニンはしっかりしているが滑らかで、酸はフレッシュ感を保ちつつバランスが取れている。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズと合わせると良いシーンが想像できる。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5