テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマには青リンゴ、洋ナシ、白い花、ハーブの香りが広がり、第二アロマではバターとトーストのニュアンスが感じられる。さらに、第三アロマの熟成由来のバニラとナッツの香りが心地よい。 【味わい】アタックは爽やかでクリスプ、中間では豊かな果実味が広がり、フィニッシュではミネラル感が際立つ。 【余韻】余韻は長く、シトラスとトーストの香ばしさが残る。
フィレバッセ・シャルドネは、イタリアのバローロ地域に位置するヴィベルティ・ジョヴァンニが生産する白ワインです。この生産者は伝統的な手法を重んじながらも、現代的なアプローチを取り入れ、多様なスタイルのワインを提供しています。バローロのテロワールが反映されたこのワインは、エレガントでありながら力強い味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
フィレバッセ・シャルドネは、ステンレスタンクでの発酵を行い、その後オーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間はおおよそ6ヶ月から12ヶ月程度と推定され、果実味を引き立てるためにバターやトーストの風味が加わります。
ヴィンテージ
（4件）外観
明るい金色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は透明感があり、リッチさを感じさせる。
香り
開いた直後は、熟した洋梨や青リンゴの香りが立ち上り、徐々にトロピカルフルーツのニュアンスが現れる。時間が経つと、バターやトーストの香ばしさが加わり、より複雑な印象に変化する。
味わい
アタックはフレッシュでクリスプな酸味が感じられ、中盤では濃厚な果実味が広がる。タンニンは控えめで、滑らかな口当たり。酸はしっかりとしており、バランスが取れている。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃と予想され、熟成ポテンシャルもある。軽やかな料理やシーフードとのペアリングに最適。全体的にエレガントで洗練された印象を与える。