テイスティングノート
【外観】深みのあるルビー色で透明度は高い。 【香り】チェリーやプラムの果実香に、バラやスミレの花の香りが広がり、さらに土やハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは豊かで、しっかりとしたタンニンが感じられる。中間での膨らみがあり、スパイスや土の風味が加わる。フィニッシュは長く、余韻に深みを持つ。 【余韻】長く、土やスパイスの余韻が心地よい。
La Volta Barolo Riservaは、イタリアのバローロ地域で生産される高品質な赤ワインです。ヴィベルティ・ジョヴァンニは、伝統的な手法を用いて、テロワールの特性を最大限に引き出すことに注力しています。このワインは、複雑な香りと力強い味わいが特徴で、特に熟成されたバローロにおいて、その真価を発揮します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
バラ
スミレ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
料理との相性
トリュフのリゾット
ラグーソースのパスタ
赤身肉のグリル
熟成チーズ
野生のキノコのソテー
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、マロラクティック発酵後、フレンチオーク樽で熟成されます。熟成期間は一般的に36ヶ月以上ですが、具体的な期間は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透き通った輝きを持ち、粘性は中程度。色調はやや濃厚で、視覚的に魅力的です。
香り
開いた直後は黒い果実やスパイスの香りが感じられ、時間が経つにつれて、バラの花びらやタバコ、土のニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックはしっかりとしており、黒チェリーやプルーンのフレーバーが広がります。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味とのバランスが素晴らしいです。余韻にはスパイシーさと果実味が残ります。
総合
今後数年で飲み頃を迎え、さらなる熟成が期待できます。特別なディナーや祝賀の場でのペアリングに最適です。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ5/5
余韻4/5