テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやプラムの果実香に、バラやスパイスの香りが重なり、最後に土やトリュフのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、滑らかなタンニンが広がり、中間では黒い果実の甘さと酸のバランスが見事。フィニッシュは長く、スパイスや煙の風味が残る。 【余韻】非常に長く、熟成由来の複雑な風味が楽しめる。
サン・ピエトロ・バローロ・リゼルヴァは、ヴィベルティ・ジョヴァンニが生産する高品質な赤ワインで、ピエモンテ州バローロ地区の特有のテロワールを反映しています。バローロはネッビオーロ種を使用し、力強く、エレガントなワインを生み出すことで知られる地域です。このワインは伝統的な製法に基づき、長期熟成により深い風味と複雑さを持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは伝統的な方法で醸造されており、野生酵母による発酵が行われます。熟成は主にオーク樽で行われ、長期間熟成させることで、ワインに深みと豊かな風味を与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光を透かすと紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした足を残す。
香り
開けたてはブラックチェリーやプラムの香りが印象的で、やがてスパイスやバラの花びら、土のニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、熟成感からくる革やトリュフの香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、黒果実の風味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸がバランスを保つ。余韻にはスパイスと土のニュアンスが残り、エレガントな印象を与える。
総合
今後数年は熟成が期待できるが、早くから楽しめる飲み頃を迎えている。特に肉料理やチーズとの相性が良く、ダイニングシーンにぴったりのワイン。