テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリー、プラム、スパイス、バラの花が感じられ、時間と共に香りが開きます。 【味わい】フルボディで、初めは果実味が豊かに広がり、中間でスパイシーさとタンニンの存在感が増し、フィニッシュにはほのかなビター感が残ります。 【余韻】長く続く余韻があり、ダークフルーツの風味が漂います。
アニムス・ティントは、ポルトガルのドウロ地方で生産される赤ワインで、ヴィセンテ・ファリアの手によって造られています。この地域は、急峻な斜面と独特の土壌が特徴で、質の高いワインを生む土壌環境が整っています。アニムス・ティントは、ドウロの特性を活かした力強い味わいを持ち、料理との相性も良く、食事を引き立てる存在感があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
アニムス・ティントは、伝統的な手法で発酵される可能性が高く、温度管理されたタンクでの発酵が行われることが一般的です。熟成はオーク樽で行われ、複雑な風味を引き出すために数ヶ月から1年程度の熟成が行われると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。濃厚な色合いが印象的で、視覚的に魅力的なワインである。
香り
初めは黒い果実のアロマが支配的で、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れる。熟成による複雑さも感じられ、バランスの良い香りが楽しめる。
味わい
アタックはフルーティーで、黒いベリーやプラムの風味が広がる。中盤ではしっかりとした酸味が感じられ、タンニンは滑らかで心地よい。余韻にはスパイシーな要素が残る。
総合
現在飲み頃だが、数年の熟成も期待できる。特に肉料理やチーズとのペアリングが楽しめるシーンに最適。全体的にバランスが良く、飲みやすいワインである。