Animus Vinho Verde

アニムス・ヴィーニョ・ヴェルデ

テイスティングノート

【外観】淡い緑がかった黄色で、透明感があります。 【香り】青リンゴや洋梨のフレッシュな香りに、花の香りが漂い、さらにハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは軽快で、フルーティーな味わいが広がり、ミネラル感がアクセントを加えます。フィニッシュはクリスプでクリーンな印象です。 【余韻】爽やかで心地よい余韻が続きます。

アニムス・ヴィーニョ・ヴェルデは、ポルトガルのドウロ地方で生産される白ワインで、ヴィセンテ・ファリアによって造られています。この地域は、独特のテロワールと気候条件が特徴で、フレッシュで爽やかなワインを生み出すのに適しています。アニムスは軽やかで飲みやすく、特に夏のバーベキューや海の幸と相性が良い位置づけのワインです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
洋梨
白い花
ハーブ
シトラス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

フレーバー

フレッシュさ
ミネラル感
軽快さ
クリーンな後味

料理との相性

シーフード料理
サラダ
鶏肉のグリル
アジア料理
軽めのパスタ

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、フレッシュなフルーツの風味を保持します。熟成は短期間で行われるため、フレッシュさが際立ったワインに仕上がります。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い緑がかった黄色が特徴で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙を落とす。

香り

開いた直後は新鮮な柑橘類の香りが広がり、特にレモンやライムの香りが感じられる。時間が経つにつれて、白い花やミネラル感が顔を出し、複雑さが増す。

味わい

アタックはシャープで、柑橘系のフレッシュな酸味が口中に広がる。中盤では桃や青リンゴのニュアンスが加わり、さらなる深みが感じられる。酸のバランスが良く、滑らかな口当たり。

総合

2022年ヴィンテージは飲み頃で、今すぐでも楽しめるが、さらに1~2年の熟成により味わいが深まる可能性がある。軽やかで爽やかなため、アペリティフやシーフード料理と合わせるのが最適。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5