Dorado Cabernet Sauvignon

ドロド・カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】深いルビーレッドで、輝きがある。 【香り】第一アロマには黒スグリやプラムの香りが感じられ、次第にスパイスやタバコのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、しっかりしたタンニンが感じられる。中間にはバランスの取れた酸味があり、フィニッシュは長く、リッチな余韻が続く。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートの風味が印象的。

ドロド・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アルゼンチンのルハン・デ・クージョ地区で生産される赤ワインで、ヴィセンティンによる醸造です。この地域は、標高の高いテロワールと温暖な気候に恵まれ、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に理想的です。フルボディながらもエレガントな飲み口を持つこのワインは、特に肉料理と相性が良いとされています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

黒スグリ
プラム
チェリー
スパイス
タバコ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フルボディ
凝縮感
しっかりしたタンニン
バランスの取れた酸味
リッチな余韻

料理との相性

グリルした牛肉
ラムのロースト
チーズ盛り合わせ
ダークチョコレートデザート
スパイシーな肉料理

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成される。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定され、ワインに深みと複雑さを与えることを目的としている。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色調で、光を透過させると紫がかった輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした脚を残す。

香り

開いた直後はブラックチェリーやカシスの果実香が前面に出る。時間が経つと、スパイスやバニラ、わずかな土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、しっかりとした果実味が感じられる。中盤では、柔らかなタンニンが顔を出し、バランスの取れた酸味が全体を引き締める。余韻にかけてはフルボディの印象が強まる。

総合

飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良い。日常の食事から特別なシーンまで幅広く楽しめる。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5