テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、輝きがある。 【香り】黒い果実、スパイス、ハーブ、熟成によるバニラの香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味とスパイス感が感じられ、中間ではシルキーなタンニンが広がり、フィニッシュでは心地よい余韻が残る。 【余韻】長く続く余韻には、スパイスとダークフルーツのニュアンスが漂う。
プレイオーネ・グットゥルニオ・クラッシコ・レゼルヴァは、イタリア・エミリア＝ロマーニャ地方で生産される赤ワインで、ヴィコバローネが手掛けています。このワインは、地域特有のテロワールと伝統的な製法を活かし、豊かな風味と深みを持ったワインに仕上げられています。特に、グットゥルニオというぶどう品種の個性を最大限に引き出しており、食事と共に楽しむのに適した一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な方法で発酵され、温度管理されたタンクで発酵が行われると推定されます。熟成にはオーク樽が使用され、数ヶ月から1年以上の期間、熟成されることで複雑さが増します。具体的な熟成期間は不明ですが、通常のレゼルヴァの基準に従っていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、光を透過させると鮮やかな輝きを見せる。粘性があり、グラスの壁に細かい涙が残る。
香り
開けたてはブラックチェリーやプラムのリッチな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。ほのかに土の香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が口いっぱいに広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味がバランスを保ちつつフレッシュさを与える。後味にはスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身肉やチーズ料理と相性が良いシーンでの楽しみが期待できる。