スパークリング
Comte de Bailly Cuvée Prestige Blanc de Blancs
コント・ド・バイイ・キュヴェ・プレスティージュ・ブラン・ド・ブラン
テイスティングノート
【外観】淡い金色で、クリスタルのように透明感があります。 【香り】柑橘系のフルーツ、白い花、青リンゴ、レモンの皮が感じられます。 【味わい】アタックはシャープで爽やか、中間はミネラル感が広がり、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】余韻は長く、レモンの風味が際立ちます。
コント・ド・バイイ・キュヴェ・プレスティージュ・ブラン・ド・ブランは、ブルゴーニュ地方で生産されるスパークリングワインです。生産者のヴィコント・ベルナール・ド・ロマネは、豊かな土壌と気候を活かし、エレガントで洗練されたワインを作り出しています。このワインは、特に高級感があり、特別な場面での楽しみに最適です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
レモン
青リンゴ
白い花
洋ナシ
ピーチ
第二アロマ(発酵由来)
パン
バター
第三アロマ(熟成由来)
トースト
ナッツ
フレーバー
シャープな酸
ミネラル感
フレッシュさ
バランスの良さ
料理との相性
シーフードサラダ
白身魚のグリル
鶏肉のレモンソース
クリームチーズのタルト
スモークサーモン
醸造について
このワインは、温度管理されたタンクで発酵され、その後、瓶内二次発酵を経てスパークリングワインとして仕上げられます。熟成は数ヶ月間行われ、細やかな泡立ちを生み出すために手間をかけて仕込まれます。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄金色で、輝きがあり、細かい泡が持続的に立ち上る。粘性は中程度で、クリーミーな印象を与える。
香り
開けた瞬間は新鮮なリンゴや洋梨の香りが広がり、時間が経つとトーストやナッツのニュアンスが感じられる。全体的に清涼感があり、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、軽快な酸が感じられる。中盤では果実味が広がり、滑らかな口当たりが特徴。酸味と甘味のバランスが良く、タンニンは感じられない。
総合
2019年は良好なヴィンテージであり、今から数年は飲み頃。特にアペリティフやお祝いのシーンに最適。熟成ポテンシャルもあり、数年後にも楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201812%
201712%
201612%
201512%