テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーのフルーツ香が広がり、第二アロマでは軽やかなスパイスとバターのニュアンスが感じられます。第三アロマには、熟成によるトリュフやバニラの香りが加わり、複雑さが増します。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられます。中間では滑らかでシルキーなタンニンが広がり、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】長く、熟成からくるトリュフの香りが印象的です。
ヴィエイユ・ヴィーニュ・ジュヴレ・シャンベルタンは、ブルゴーニュ地方の名門生産者ヴィコント・ド・ラボルドによって造られた赤ワインです。古樹から得られるぶどうは、深みと複雑さをもたらし、ジュヴレ・シャンベルタンの特徴的なテロワールを反映しています。このワインは、エレガンスと力強さを兼ね備え、特別な場面で楽しむのにふさわしい一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ぶどうは手摘みで収穫され、選果後に自然発酵が行われます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに豊かな風味を与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、やや透き通った外観。色調は濃く、光を受けると美しい輝きを放ち、粘性は中程度である。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。樽の香りも微かに感じられ、全体的にバランスが良い。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンはしなやかで飲みやすい。繊細なフルーツ感と共に、余韻にはわずかなスパイスが残る。
総合
2019年は良年で、今から飲み頃を迎える。熟成ポテンシャルもあり、5～8年の熟成が期待できる。友人との食事や特別な日のワインとして推奨。