テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】第一アロマに黒系果実、プラム、スパイス、ハーブが広がり、第二アロマでは軽いバターのニュアンスが感じられる。さらに、第三アロマとしては、熟成によるトリュフやバニラの香りが加わる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では果実味と酸味が調和し、フィニッシュには心地よいタンニンが現れる。 【余韻】長い余韻が特徴で、スパイシーな余韻が残る。
ドウロワインは、ポルトガルの特異なテロワールから生まれた赤ワインです。生産者のヴィディガルは、リスボア地域で高品質なワインを生産しており、フルボディで豊かな風味が特徴です。ドウロは、複雑で多様な土壌と気候の影響を受けており、特に赤ワインの生産においてそのポテンシャルを発揮します。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トリュフ
フレーバー
フルボディ
シルキーなタンニン
果実味の凝縮感
スパイシーさ
料理との相性
グリルした肉料理
ローストビーフ
ハンバーガー
チーズプレート
パスタ・ボロネーゼ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がなされる。熟成は主にオーク樽で行われ、果実味を引き立てるために適度な期間設定がされていると考えられる。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、紫がかった輝きがあり、視覚的に非常に魅力的。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を形成する。
香り
開けた直後はブラックチェリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、微かな土のニュアンスが現れる。全体的にフルーティーでありながら複雑さを感じさせるアロマ。
味わい
アタックはフルーティーで滑らかで、続いて中盤にかけてしっかりとしたタンニンが感じられる。酸味は心地よく、果実味とバランスを保つ。熟成された果実の風味が後味に残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、さらなる熟成ポテンシャルもある。特別な日のディナーや友人との集まりにぴったりなワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201813%
201713%
201613%
201513%