テイスティングノート
【外観】鮮やかなサーモンピンクで透明感があります。 【香り】初めにストロベリーやラズベリーのフルーティな香りが広がり、次第にフローラルな香りやハーブのニュアンスが感じられます。最後には軽やかなスパイスの香りも。 【味わい】フレッシュなアタックから中間にはジューシーな果実味が広がり、クリーミーなテクスチャーが感じられます。フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】フルーティでありながら、わずかにミネラル感を伴った長い余韻が楽しめます。
シャンタンスは、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリアの著名な生産者、ヴィエ・ディ・ロマンスが手掛けるロゼワインです。この地域は、豊かなテロワールと多様な気候条件が特徴で、特に白ワインの生産で知られていますが、シャンタンスはその中で特異な存在感を放っています。洗練されたスタイルとバランスの取れた味わいが、ワイン愛好家から高く評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理を徹底して果実味を引き出します。熟成にはステンレス容器を使用し、果実味を保ちながら新鮮さを維持する方法が採用されています。熟成期間はおおよそ6ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いサーモンピンクの色合いで、明るく輝きがあり、粘性は中程度。視覚的にフレッシュさとクリアさを感じさせる。
香り
開いた直後はストロベリーやラズベリーの香りが際立ち、時間が経つにつれて、花や柑橘系のニュアンスが加わる。全体的にフルーティでエレガントな印象を与える。
味わい
アタックは爽やかで果実味が豊か、中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスの取れた味わいが広がる。タンニンは柔らかく、全体的に滑らかな口当たりが特徴。
総合
飲み頃は2021年から2025年頃までを予想。熟成ポテンシャルは中程度。アペリティフや軽い料理、特にシーフードとのペアリングにおすすめ。