デザート

Sélection de Grains Nobles Gewürztraminer

セレクション・ド・グラン・ノーブル・ゲヴュルツトラミネール

テイスティングノート

【外観】鮮やかな金色で透明感がある。 【香り】ライチ、バラ、パッションフルーツ、アプリコットが華やかに香り立ち、少しのスパイス感が漂う。 【味わい】アタックは非常に甘美で、フルーティーな風味が広がり、中間にクリーミーな質感が感じられ、フィニッシュにはバランスの取れた酸味が長く続く。 【余韻】長い余韻には、トロピカルフルーツの甘さとスパイスのニュアンスが残る。

セレクション・ド・グラン・ノーブル・ゲヴュルツトラミネールは、アルザス地方で生産されるデザートワインで、ヴィエイユ・アルマンが手掛けています。このワインは、特選された貴腐ぶどうを使用しており、豊かな甘みと複雑な香りが特徴です。アルザスのテロワールは、冷涼な気候と多様な土壌がワインに独自のキャラクターを与えています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ライチ
バラ
パッションフルーツ
アプリコット
マスカット

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

甘美な果実味
クリーミーな質感
バランスの取れた酸味
豊かな香りの余韻

料理との相性

フォアグラのテリーヌ
フルーツタルト
チーズ盛り合わせ
クリームブリュレ
スパイシーなアジア料理

醸造について

貴腐ぶどうを手摘みで収穫し、選果後に低温で発酵させることで、フルーティーな風味を引き立てる。熟成はステンレスタンクで行われ、数ヶ月間かけてワインの風味を高める。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い金色を呈し、光に透かすと輝きがあり、粘性が高く、豊かな外観を持つ。

香り

開いた直後は、トロピカルフルーツやスパイスの香りが広がり、時間が経つと花の香りやハチミツの甘さが感じられる。

味わい

アタックは滑らかで、フルーティーな甘さが広がる。中盤では酸がしっかりと支え、クリーミーな質感があり、余韻にかけてフルーツの風味が持続する。

総合

飲み頃は今から数年後まで楽しめ、熟成ポテンシャルもあり。デザートやチーズとのペアリングに最適で、特別なシーンにふさわしい。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻4/5