テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】柑橘系の果実、白い花、ハーブが香り立ち、さらに熟した梨や青リンゴのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感のある中間は滑らか。フィニッシュでは、心地よい酸味が続きます。 【余韻】やや長めで、柑橘系果物の風味が印象に残ります。
レゼルヴァ・ブランコは、ドウロ地方のヴィエイラ・デ・ソウザによって生産される白ワインです。ドウロはポルトガルでも特に有名なワイン産地で、独自のテロワールが特徴です。このワインは、フルーティーでありながらも複雑さを持ち、料理とのペアリングに適したワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
柑橘系果実
白い花
ハーブ
熟した梨
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
滑らかさ
酸味のバランス
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のレモンソース
クリームソースのパスタ
サラダ
軽い白身魚の料理
醸造について
発酵は低温で行われ、フルーツの香りを最大限に引き出すことが目指されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えるために数ヶ月行われると思われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
フレッシュな柑橘類の香りが最初に広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやハーブのニュアンスが現れる。微かなミネラル感も感じられ、複雑さが増していく。
味わい
アタックはクリスプで、ミネラル感がしっかりと感じられる。中盤ではフルーツの甘みと酸のバランスが絶妙で、滑らかさを持つ。タンニンはほぼ感じられず、酸味が高めでフレッシュ感が持続する。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもありそう。特にシーフードや軽い前菜とのペアリングが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5