【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香に、スパイスのニュアンスがあり、時間と共にバニラやトースト香が現れる。 【味わい】アタックは力強く、ジューシーな果実味が広がる。中間は滑らかで、しっかりとしたタンニンが感じられる。フィニッシュは長く、複雑な風味が残る。 【余韻】余韻は長く、ほのかなスパイスと果実の甘みが心地よい。
ビエホ・フェオは、チリのマウレ・ヴァレーに位置するワイナリーで、高品質な赤ワインを生産しています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に非常に適しています。ワインは力強さと洗練された風味があり、特に食事とのペアリングに優れたバランスを持っています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、樽の影響を受けながら深い風味が形成されます。
外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に濃厚さを感じさせる。
香り
開封直後はブラックチェリーやカシスの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは豊かな果実味で滑らか。中盤ではしっかりとしたタンニンが顔を出し、心地よい酸がバランスを取る。余韻にはダークチョコレートのニュアンスが残る。
総合
飲み頃は2024年から2030年頃と予想され、熟成ポテンシャルは高い。赤身の肉料理や熟成チーズとのペアリングがおすすめ。