テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で、透明感があります。 【香り】柑橘類や青りんごの香りが広がり、ハーブや草の香りも感じられます。少しの白い花の香りも魅力的です。 【味わい】フレッシュな酸味がアタックを強調し、ミネラル感が中間で膨らみます。フィニッシュには柑橘の余韻が残ります。 【余韻】爽やかな酸味が持続し、心地よい余韻が楽しめます。
ビエホ・イサイアスが手掛けるソーヴィニヨン・ブランは、アルゼンチン・メンドーサの豊かなテロワールから生まれた白ワインです。新鮮でフルーティーなキャラクターが特徴で、地域の気候と土壌が相まって、独特の味わいを引き出しています。メンドーサの高地で育つこのぶどうは、ワイン愛好家にとって非常に魅力的な選択肢となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ソーヴィニヨン・ブランは、ステンレスタンクで発酵されることが一般的です。低温で発酵を行い、果実味を最大限に引き出します。熟成にはステンレスを使用することが多く、樽熟成は行わない傾向があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、視覚的に新鮮さを感じさせる。これからの成長が期待できる外観。
香り
フレッシュな柑橘類の香りが広がり、特にグレープフルーツやレモンのニュアンスが際立つ。時間が経つにつれて、ハーブや草の香りが顔を出し、複雑さが増していく。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、柑橘類の果実味がしっかりと感じられ、中盤ではミネラル感とともに酸味が心地よく広がる。タンニンはほぼ感じられず、全体的に滑らかな口当たり。
総合
2021年のヴィンテージは、飲み頃を迎えており、特に今から数年のうちに楽しむのがベスト。シーフードや軽めの料理と相性が良く、パーティーシーンやカジュアルな集まりに最適。