テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマには熟したプルーンやブラックベリー、第二アロマには軽いスパイスと土のニュアンス、第三アロマにはバニラやレザーの香りが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間は豊かな果実味とともにシルキーなタンニンが広がり、フィニッシュはフルボディで長い余韻が続く。 【余韻】果実味とスパイスの余韻が心地よく残る。
ビエント・アリセオは、テンプラニーリョとプティ・ヴェルドのブレンドで知られる生産者です。両品種はスペインの伝統的な赤ワインに深い色合いと複雑な風味をもたらします。テロワールは明らかではありませんが、これによりワインは豊かで力強いキャラクターを持つと推測されます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、熟成はフレンチオーク樽を使用して行われると推定されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きがある。粘性は中程度で、グラスに注ぐとスワリングによってしっかりとした脚を形成する。
香り
開栓直後は黒果実、特にブラックチェリーやプラムの香りが際立ち、次第にスパイスや軽いハーブ、バニラのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、土やミネラルの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかり感じられる。中盤では酸が引き立ち、フルーティーさとともにスパイシーなニュアンスが広がる。タンニンはしっかりしているが、なめらかでバランスが良い。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに深みが増す可能性が高い。赤身肉やチーズとの相性が良く、特別なディナーやカジュアルな集まりにも適している。