テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、濃厚な透明度を持つ。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、黒胡椒やオークの香ばしさが感じられる。さらに、ハーブのニュアンスも現れる。 【味わい】アタックはしっかりとした酸味があり、果実味が広がる。中間では柔らかいタンニンが感じられ、フィニッシュにはスパイシーさが残る。 【余韻】中程度の長さで、果実の甘さとスパイスの余韻が心地よい。
カルメネールは、チリの主要な赤ワイン品種の一つで、特にクリコ・ヴァレーでの栽培が盛んです。ビエント・デル・マールは、質の高いワインを生産するワイナリーとして知られ、豊かなテロワールがもたらす特性を生かしたワインを展開しています。カルメネールは、濃厚でフルボディのスタイルが特徴で、世界中のワイン愛好家に親しまれています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カルメネールは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実味を最大限に引き出すために、通常は温度を低めに設定します。その後、オーク樽で熟成し、風味を豊かにするプロセスが行われます。熟成期間は約12ヶ月が一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を持ち、光に透かすと紫のニュアンスが見える。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る。全体として輝きがあり、視覚的に魅力的。
香り
開けたてはプラムやブラックベリーの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやウッディなニュアンスが加わる。徐々にダークチョコレートや土の香りも感じられ、非常に豊かなアロマが展開する。
味わい
アタックはスムーズで、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味はバランスが良い。余韻にかけてスパイシーさが際立ち、心地よい厚みが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルはあり、特に肉料理と合わせると相性が良い。全体的に高いクオリティで、特別なシーンにも適したワイン。