Dürkheimer Hochmess Riesling Trocken

デュルクハイマー・ホッホメス・リースリング・トロッケン

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘系のフルーツ、リンゴ、花の香りが広がり、後にミネラル感が感じられる。 【味わい】爽やかなアタックから、豊かな果実味が広がり、しっかりとした酸味が続く。フィニッシュはクリスプで心地よい。 【余韻】程よい酸味とフルーティーな余韻が長く続く。

デュルクハイマー・ホッホメス・リースリング・トロッケンは、ファルツ地方の恵まれたテロワールから生まれた白ワインで、フィアー・ヤーレスツァイテンによって手がけられています。このワインは、リースリング特有のフレッシュさとミネラル感が特徴で、ドイツワインの中でも高い評価を受けています。果実味と酸味のバランスが絶妙で、食事と合わせるのにも適しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

レモン
グレープフルーツ
リンゴ
白い花
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トースト

フレーバー

フレッシュさ
ミネラル感
果実味の豊かさ
酸味のバランス
クリスプなフィニッシュ

料理との相性

白身魚のカルパッチョ
鶏肉のレモンソース
アスパラガスのグリル
シーフードパスタ
カプレーゼサラダ
豚肉のソテー

醸造について

このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために短期間の熟成が行われます。熟成には主にステンレススチールが用いられ、果実味を強調しています。

ヴィンテージ

5件)

外観

明るい淡い黄色で、輝きがあり、粘性は中程度。外観から新鮮さが感じられる。

香り

開いた直後は柑橘系の香りが主体で、時間が経つにつれて白い花や青リンゴのニュアンスが加わる。ミネラル感も感じられ、非常に魅力的。

味わい

アタックは爽やかで、酸がしっかりと支える。中盤にかけて果実味が広がり、心地よいバランスを見せる。タンニンはほぼ感じられず、酸味が際立つ。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあり、シーフードや軽めの前菜と合わせると良いシーンが想像できる。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5