テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高いです。 【香り】チェリーやブラックベリーの果実香に加え、バラやタイムの花の香りが感じられます。熟成によるスパイスや土のニュアンスが後から現れます。 【味わい】口に含むと、ジューシーな果実味が広がり、ミディアムボディの中にしっかりとした酸が感じられます。スムースなタンニンが心地よく、バランスの取れたフィニッシュへと導きます。 【余韻】余韻は長く、フレッシュな果実感と共に微かなスパイスの風味が残ります。
バルベーラ・ダスティ・ラ・クレーナは、ヴィエッティが手掛ける高品質な赤ワインで、バローロ地域に位置しています。このワインは、バルベーラという品種を使用しており、フルーティーさと酸味のバランスが特徴です。テロワールの影響を受けた豊かな風味が、食事と絶妙に調和することが期待されます。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
ブラックベリー
バラ
タイム
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
果実味の豊かさ
高い酸味
スムースなタンニン
ミディアムボディ
料理との相性
トマトソースのパスタ
ラザニア
グリルチキン
リゾット
ビーフストロガノフ
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、低温で発酵させます。発酵後は、フレンチオークの樽で熟成され、風味を深めるために一定期間熟成されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色が特徴で、紫がかった輝きがあり、粘性は中程度。グラスを揺らすと、しっかりとした脚が見える。
香り
開いた直後はチェリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れる。少しのバニラと土の香りも感じられる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中盤では酸味とタンニンがバランス良く溶け込み、心地よい余韻へと導く。タンニンは滑らかで、酸は鮮やか。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、熟成による深みが期待できる。バーベキューやパスタ、肉料理との相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
202014%
201914%
201814%
201714%