テイスティングノート
【外観】やや透明感のある深いルビー色。 【香り】第一アロマにはチェリーやプラムのフルーツ感が広がり、第二アロマには軽やかなスパイスやバラの花が感じられます。第三アロマには熟成由来の革やトリュフの香りが漂います。 【味わい】アタックは滑らかで、しっかりとした酸味とタンニンが感じられます。中間では果実味が広がり、バランスの取れた味わいに。フィニッシュでは長い余韻が楽しめます。 【余韻】心地よい果実味とスパイスの余韻が持続します。
ペルバッコ・ネッビオーロは、イタリアの著名なワイナリー、ヴィエッティが手掛ける赤ワインです。バローロ地区の特性を活かし、豊かな香りと深い味わいを持つこのワインは、ネッビオーロ種の特徴を存分に引き出しています。手摘みされたぶどうは、厳選されて醸造され、バローロのテロワールを感じることができます。コストパフォーマンスが高く、ワイン愛好家に人気の一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ペルバッコ・ネッビオーロは、手摘みのぶどうを用いて発酵されます。発酵には温度管理を行い、果実の特性を引き出すことを重視しています。熟成にはオーク樽を使用し、約18ヶ月ほど熟成されることで風味が深まります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、エッジにはわずかにオレンジが見える。
香り
開けたては熟したチェリーやプラムの香りが前面に出ており、時間が経つとスパイスやタバコのニュアンスが顔を出す。全体的に芳醇で複雑な香り。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘さが心地よく広がる。中盤にはしっかりとした酸が感じられ、タンニンは滑らかでエレガント。全体的にバランスが良く、長い余韻が楽しめる。
総合
飲み頃は2025年頃からが良いと予想され、さらに数年の熟成も可能。特別な食事や集まりにぴったりのワイン。