テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには黒い果実（カシス、ブラックベリー）、第二アロマにはスパイス（黒胡椒）、ハーブ（ローズマリー）が感じられ、第三アロマにはトーストやバニラがほのかに広がる。 【味わい】アタックは力強く、黒果実の風味が口いっぱいに広がる。中間ではシルキーなタンニンが感じられ、フィニッシュは長く、ダークチョコレートのニュアンスが残る。 【余韻】長く続く余韻には、果実の甘さとスパイシーさが調和している。
ヴィユー・カリオンが生産するカベルネ・ソーヴィニヨンは、ラングドック・ルシヨン地区に位置し、温暖な気候と多様な土壌が特徴です。この地域は、赤ワインの生産に適しており、力強い風味としっかりとしたタンニンを持つワインが多く造られています。カベルネ・ソーヴィニヨンは、その濃厚な果実味と構造感から、飲みごたえのあるワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月程度で、果実の風味を最大限に引き出すために、慎重に管理されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスに残る痕跡が美しい。
香り
開いた直後は黒果実やプラムの香りが支配的で、時間の経過とともにスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを保ち、全体的に豊かな味わいが広がる。
総合
今後数年で飲み頃を迎え、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なシーンでの楽しみたいワイン。