テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒系果実（カシス、ブラックチェリー）、スパイス（黒コショウ）、ハーブ（タイム）、ほんのりとしたバニラが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、中間はしっかりとしたタンニンと酸味が調和し、フィニッシュにはスパイシーな余韻が残ります。 【余韻】長く、バランスの取れた果実とスパイスの風味が印象的です。
カスティヨン・コート・ド・ボルドーの地域で生産されるこのワインは、ヴュー・シャトー・シャン・ド・マルスによって醸造されており、ボルドーの多様なテロワールを反映しています。カスティヨンは、ボルドーの中でも注目されるエリアで、バランスの取れた赤ワインが特徴です。高品質なぶどうを使い、手間をかけた醸造プロセスにより、豊かな風味とエレガントなスタイルが実現されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、発酵後はオーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度で、果実味を引き出すために細やかな管理が行われていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃く、視覚的に豊かな印象を与える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが現れる。土やミネラルの香りも感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックは滑らかで優しく、中盤では果実味が広がり、酸とタンニンのバランスが絶妙。タンニンは柔らかく、飲みごたえがありつつも心地よい酸味が全体を引き締める。
総合
飲み頃は2023年頃からで、さらに数年の熟成が期待できる。バーベキューや煮込み料理など、カジュアルなシーンにもぴったりなワイン。