テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、輝きがある。 【香り】第一アロマには黒い果実、プラム、ベリー系の香りが広がり、第二アロマとしては微かなスパイスとトーストのニュアンスが感じられる。さらに、第三アロマにはバニラや革の熟成香が重なる。 【味わい】アタックはソフトでフルボディ、黒果実の濃厚な果実味が広がり、ミネラル感とシルキーなタンニンが感じられる。フィニッシュでは、スパイシーさとフルーツの余韻が心地よく続く。 【余韻】長い余韻があり、ダークチョコレートのような風味が残る。
Vieux Château des Combesは、サン・テミリオン・グラン・クリュの中心に位置するワイナリーで、独自のテロワールを活かした高品質の赤ワインを生産しています。この地域は、優れた土壌と気候条件が揃っており、特にメルロー種が多く栽培されています。サン・テミリオンの格付けワインとして、品質の高さとエレガンスが評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出すよう配慮されています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えるために、熟成期間は約12〜18ヶ月と推定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、しっかりとした濃淡を持ち、光に当たると美しい輝きを放ちます。粘性があり、グラスの壁にゆっくりと残ります。
香り
開けた瞬間はブラックチェリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや軽やかなバニラのニュアンスが感じられるようになります。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がります。中盤では滑らかなタンニンが現れ、酸とのバランスが絶妙です。余韻にはダークチョコレートのような深みがあります。
総合
飲み頃は2026年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高いです。特別なディナーや贅沢なひとときに最適なワインです。