【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】黒系果実やプラムの香りに、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、複雑さを感じる。 【味わい】果実の甘さがあり、しっかりしたタンニンと酸味が調和。中間の膨らみは豊かで、フィニッシュにはダークチョコレートのような深みがある。 【余韻】長く、果実味とともにスパイシーさが残る。
オー・メドック地区に位置するヴュー・シャトー・デュ・テルムは、品質の高い赤ワインを生産することで知られています。土壌は石灰質と粘土質が混在し、ブドウ栽培に最適な環境を提供しています。このワインは、特にメドック地方の特徴を反映し、クラシックなボルドーのスタイルを持ちながらも、独自の個性を持っています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
一般的に、メドック地区の赤ワインは温度管理された発酵を行い、熟成にはオーク樽を使用します。熟成期間は通常12-18ヶ月程度で、フレンチオーク樽での熟成が主流です。これにより、ワインに深みと複雑さを与えます。
外観
深いルビー色で、光に透かすと美しい紫色が見える。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした脚を描く。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが際立ち、徐々にスパイスや土のニュアンスが加わる。時間が経つにつれ、花やハーブの香りも顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、黒い果実の風味が広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、滑らかなタンニンが心地よい。余韻にはカカオやスパイスが感じられ、バランスが良い。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えるのは数年後と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別な食事や集まりの場に最適で、今後の変化が楽しみ。