Montagne Saint-Émilion

モンターニュ・サン・エミリオン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒い果実(ブラックベリーやプラム)の香りに、ほのかなスパイス香が混ざり、次第にバニラやオークの香りが感じられます。 【味わい】口に含むとリッチな果実味が広がり、中間はしっかりとしたボディとスムーズなタンニンが感じられ、フィニッシュでは微かな甘みが残ります。 【余韻】長く、果実とスパイスの余韻が心地よいです。

モンターニュ・サン・エミリオンは、ボルドー地区の一部であり、特に優れた赤ワインを生産するエリアです。ヴュー・シャトー・パロンは、地域の特性を生かし、栽培されたぶどうから高品質なワインを生み出しています。このワインは、フルボディでありながらも、柔らかなタンニンとフルーティなアロマが特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
スパイス
バラ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
オーク

フレーバー

リッチな果実味
スムーズなタンニン
しっかりしたボディ
ほのかな甘み

料理との相性

牛肉の赤ワイン煮込み
ラム肉のロースト
濃厚なチーズ
マグレ・カナール
バーベキューの肉料理

醸造について

推定では、温度管理されたタンクでの発酵が行われ、果実の風味を最大限に引き出すために、比較的短期間で発酵される可能性があります。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを増すことが期待されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性が高い。若干の紫がかったニュアンスも見られ、若々しさを感じさせる。

香り

開いた直後はベリー系の香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。熟成による複雑さも期待できる香りが広がる。

味わい

アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、バランスの良い酸が全体を引き締める。余韻には果実の甘さと軽いスパイスが残る。

総合

飲み頃は2025年頃からで、さらに数年の熟成が期待できる。家庭での食事やカジュアルな集まりにぴったりの1本。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5