テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘類やリンゴの果実香に加え、白い花やハーブのニュアンスも感じられます。さらに、ミネラル感が香りに深みを与えています。 【味わい】アタックは爽やかで、フレッシュな酸味が際立ちます。中間では果実味が膨らみ、心地よい余韻へとつながります。フィニッシュはクリーンで、軽やかなミネラル感が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、爽やかな柑橘系のフレーバーが長く続きます。
ファンダンはスイスのヴァレー地方で生産される白ワインで、特に地元の特性を生かしたワインとして知られています。生産者ヴュー・ミュレは、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させ、品質の高いワインを生み出しています。ミネラル豊かな土壌と高地特有の気候が、フレッシュでバランスの取れた味わいを実現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
一般的に、ファンダンはステンレスタンクで発酵され、その後数ヶ月間熟成されることが多いです。この方法により、フレッシュさと果実味を保ちながら、ワインに複雑さを加えます。樽熟成が行われる場合もありますが、詳細は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に少し跡を残す。
香り
開いた直後は新鮮なリンゴや洋ナシの香りが広がり、後に少しの花の香りやミネラル感が感じられる。時間が経つにつれ、香りはより複雑になり、柑橘類やハーブのニュアンスが現れる。
味わい
アタックはクリスプで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が際立ち、全体のバランスを整え、心地よいクリーンな印象を与える。タンニンは感じられず、酸味がフレッシュさを強調している。
総合
2021年は飲み頃で、今すぐ楽しめるが、さらに数年の熟成も期待できる。軽やかな料理や、アペリティフとして最適なシーンでの楽しみが推奨される。