【外観】淡い黄色で、クリスタルのような透明感がある。 【香り】第一アロマには新鮮なリンゴや柑橘系の香りが広がり、次第に白い花やハーブの香りが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実のジューシーさが際立つ。中間ではミネラル感が増し、滑らかな口当たりを持つ。フィニッシュはクリーンで心地よい酸味が残る。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の風味が心地よく続く。
Vieux Papesが手掛けるBlanc de Blancsは、フランスの特選されたテロワールから生まれた白ワインです。ブラン・ド・ブランは主にシャルドネ種から造られることが多く、繊細でエレガントなスタイルが特徴です。生産者は、土壌と気候の特性を最大限に生かし、品質を重視したワイン造りを行っています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、低温発酵を行うことでフレッシュさを保ちながら、果実のアロマを引き出すことが意図されています。熟成にはステンレスタンクが使用され、一般的に数ヶ月の熟成期間があります。
外観
淡い黄金色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に細かい涙がゆっくりと流れ落ちる。
香り
開栓直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がるが、時間が経つにつれ、白い花やミネラル感が顔を出し、複雑さが増す。微かにトースト香も感じられる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤には柑橘系の果実味が広がり、酸がしっかりとしたバランスを保つ。タンニンは感じられず、全体的に軽やかで洗練された味わい。
総合
飲み頃は今から3年程度が想定され、フレッシュさを楽しむことができる。熟成ポテンシャルもあり、特にシーフードや軽めの前菜と相性が良いシーンに推奨。