テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、輝きがあります。 【香り】熟した黒い果実、干しぶどう、バラの花、スパイスの香りが広がります。 【味わい】最初は甘く、次第に豊かな果実味と酸味がバランスよく感じられ、フィニッシュでは心地よい甘さが残ります。 【余韻】長い余韻があり、ドライフルーツの風味が続きます。
エル・カンパナール・レチオート・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコは、イタリアのヴァルポリチェッラ地区で生産されるデザートワインです。生産者のヴィーニャ・800は、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、高品質のワインを生み出しています。このワインは、甘美な味わいと豊かな香りが特徴で、特別なデザートや濃厚なチーズと組み合わせるのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたぶどうを使用し、遅摘みの手法で非常に甘い果実を得ます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成にはオーク樽が使用されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色に紫がかった輝きを持ち、粘性が強く、グラスの側面にゆっくりとした涙を残す。色調は濃く、視覚的に魅力的。これがデザートワインであることを想起させる。
香り
開いた直後は熟したプラムやチェリー、ドライフルーツのアロマが豊かに広がる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラの香りが現れ、さらに複雑さを増す。また、ほんのりとしたハーブのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは非常にリッチで、甘美な果実味が口いっぱいに広がる。中盤では、心地よい酸がバランスを取り、滑らかな口当たりを演出。タンニンは柔らかく、甘さと調和して心地よい。酸味が全体を引き締めており、軽快な飲みごたえを実現している。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、さらに熟成ポテンシャルもありそう。特別なデザートやチーズ、果物と合わせると良いシーンで楽しめる。全体的に高いクオリティを感じるワイン。