テイスティングノート
【外観】輝きのある淡いストローイエロー。 【香り】柑橘類やリンゴ、白い花の香りが広がり、次第にハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、ミネラル感が中盤で膨らみ、フィニッシュはクリーンで心地よい酸味が続く。 【余韻】中程度の長さで、青リンゴの風味が残る。
イル・ペンディオは、ヴェネト州に位置するヴィニャイオーリ・コントラ・ソアルダによって生産される白ワインです。この生産者は、自然な栽培と伝統的な手法を重視し、テロワールを最大限に活かしたワイン造りを行っています。地域特有の気候と土壌が、果実味豊かでバランスの取れたワインに仕上げています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
リンゴ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
バランスの取れた酸味
クリーンなフィニッシュ
料理との相性
シーフードのグリル
鶏の白ワイン煮
野菜のロースト
パスタ・アーリオ・オリオ
サラダ・ニソワーズ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成は特に重要で、ワインは数ヶ月間タンク内で熟成され、フレッシュさを保ちながら複雑さを増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい淡黄色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は清らかで、透明感が感じられる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが主体で、特にレモンやグレープフルーツのニュアンスが強い。時間が経つにつれ、白い花やハーブの香りも顔を出し、より複雑な印象を与える。
味わい
アタックはフレッシュで、酸のクリスピーさが心地良い。中盤では果実味が広がり、ミネラル感も感じられる。タンニンはほとんど感じられず、酸がしっかりとした骨格を作っている。
総合
飲み頃は現在から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあるが、若いうちのフレッシュさが魅力。アペリティフや海鮮料理との相性が良く、特別なシーンでも楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5