テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘類や白桃の香りが広がり、次第にハーブやアカシアの花のニュアンスが現れる。 【味わい】爽やかなアタックから始まり、口中での膨らみが心地よく、ミネラル感が感じられる。余韻にはわずかに塩味が残り、バランスが良い。 【余韻】長く続く余韻に、白い花の香りが漂う。
Vespaioloは、イタリアのヴェネト地方で生産される白ワインで、特に地元の気候と土壌の特性を反映しています。Vignaioli Contrà Soardaは、持続可能な農業を推進し、高品質なぶどうの栽培に注力する生産者です。テロワールの影響を受けたフレッシュでフルーティなスタイルが特徴で、ヴェネトのワインシーンにおいて独自の位置を占めています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Vespaioloは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、低温で発酵されることが多いです。ステンレスタンクでの発酵後、数ヶ月の熟成を経て瓶詰めされます。これにより、フレッシュさと果実味が保たれたワインが生まれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。清澄で透明感が感じられる。
香り
フレッシュな柑橘類や白い花の香りが開いた直後に感じられ、時間が経つにつれて、ハーブやミネラルのニュアンスが加わる。全体的に清々しい印象。
味わい
アタックはフレッシュで、酸がしっかりと感じられる。中盤ではグリーンアップルや洋梨のフルーティーさが広がり、余韻にかけてミネラル感が引き立つ。タンニンはほとんど感じられない。
総合
2021年ヴィンテージは早飲み向きで、今から数年内に楽しむのがベスト。食事との相性も良く、特にシーフードや軽い前菜と合わせるシーンに最適。熟成ポテンシャルはあるが、早めの飲み頃を推奨。