テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドで透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、バラやハーブのニュアンスがあります。さらに、甘いスパイスやバニラの香りが広がります。 【味わい】甘やかなアタックから始まり、中間では果実味が膨らみ、フィニッシュではしっかりとした酸が心地よい余韻を残します。 【余韻】甘さと果実の風味が長く続きます。
カ・デ・イオ・サンジョヴェーゼ・ミディアム・スウィートは、イタリアのヴィニャリ・ロッカモーラが生産する魅力的な赤ワインです。このワインは、イタリアの豊かなテロワールを反映し、サンジョヴェーゼを基にした甘口スタイルで、親しみやすさと複雑さを兼ね備えています。果実味と甘さが調和したバランスの良い味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
バラ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
甘やかさ
果実味の凝縮感
クリーミーな口当たり
柔らかい酸
バランスの良い甘さ
料理との相性
ポークソテー
鶏肉の甘酢炒め
パスタ・アラ・マトリチャーナ
チーズプレート
フルーツタルト
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後、オーク樽での熟成が行われると推定されます。熟成期間は約6-12ヶ月と考えられ、ワインに深みと複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙を形成する。
香り
開いた直後は、チェリーやラズベリーのフルーティな香りが際立ち、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが加わる。ほのかに花の香りも感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティな甘さが広がる。中盤では酸がしっかりと支え、バランスが良い。タンニンは滑らかで、全体的に心地よい飲みごたえを持っている。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成によって複雑さが増す可能性がある。軽食やデザートとともに楽しむのに適したワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味3/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5