テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや洋ナシ、白い花の香りが広がり、ハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感があり、中間はフルーティーで膨らみがある。フィニッシュには爽やかな酸味が残る。 【余韻】心地よい余韻が長く続き、青リンゴの風味が感じられる。
ヴィニャルタはコッリ・エウガネイに位置するワイナリーで、地元のテロワールを活かした高品質なワインを生産しています。ピノ・ビアンコは、この地域の特性を反映したフレッシュでアロマティックな白ワインです。冷涼な気候と火山性土壌が、個性的なワインを生み出す要因となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
クリスプ
ミネラル感
フルーティー
爽やかな酸味
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のレモンソース
サラダ・ニソワーズ
白身魚のグリル
リゾット・アスパラガス
醸造について
このワインは、低温発酵を行い、果実のフレッシュさを保つように醸造されていると考えられます。熟成はステンレスタンクで行われ、ワインの純粋な風味が引き出されるよう配慮されています。熟成期間はおそらく6ヶ月程度でしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローの色調で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの縁に細かな涙が見られる。
香り
開いた直後は新鮮なリンゴや洋梨の香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが現れる。全体的に清涼感のある香りが印象的。
味わい
アタックはフレッシュでクリスプな酸味が特徴。中盤では果実味が豊かになり、バランスの取れた酸とともに心地よい余韻が続く。タンニンはほとんど感じられない。
総合
飲み頃は今で、軽快な口当たりが食事とともに楽しめる。熟成ポテンシャルは中程度で、今後1-2年の飲み頃を楽しむのが良い。アペリティフやシーフード料理に最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5