テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度は高い。 【香り】第一アロマには黒い果実、プルーン、スパイス、ハーブが感じられ、第二アロマでは軽やかなトースト香とバターが広がります。第三アロマにはバニラと革のニュアンスが加わり、複雑さが際立ちます。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がります。中間はなめらかで、ほのかな渋みが心地よく、フィニッシュにかけてはスパイシーさが引き立ちます。 【余韻】長く続く余韻には、黒果実の風味と共に微かなスモーキーさが感じられます。
ネリマッティ・リゼルヴァは、イタリアのヴィーニェ・ディ・サン・ドナーチによって生産される赤ワインです。このワインは、特に地元のテロワールを反映した特徴的なスタイルを持ち、深い味わいと複雑さが魅力です。生産者は地域の伝統を重んじつつ、現代的な技術を取り入れたワイン造りを行っており、力強い果実味とバランスの取れた酸味が感じられます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ネリマッティ・リゼルヴァは、伝統的な手法を用いて発酵され、温度管理されたタンクでの発酵が行われると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを引き出すために一定期間熟成されることでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も高い。色調は濃厚で、濃淡の差が明確に見られる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が際立ち、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、土やハーブの香りも現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実の甘さが感じられる。中盤ではしっかりとしたタンニンが支え、酸味がバランスを保つ。余韻にかけてスパイシーさが広がり、心地よい苦味が残る。
総合
今後数年のうちに飲み頃を迎えるだろう。熟成ポテンシャルは高く、特別な食事や集まりでの提供に最適。熟成することでさらに味わいが深まる可能性がある。