テイスティングノート
【外観】鮮やかなサーモンピンクの色調で、透明度は高い。 【香り】イチゴやラズベリーのフルーティな香りが広がり、次第に花の香りやハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中間では爽やかな酸味が膨らみ、フィニッシュにはほんのり甘さが残る。 【余韻】心地よいフルーツの余韻が続く。
ロザート・ディ・プリミティーヴォ・プーリアは、イタリアのプーリア州で生産されるロゼワインで、ヴィーニェ・ディ・サン・ドナーチが手がけています。この地域は温暖な気候と石灰岩土壌が特徴で、プリミティーヴォ種から生まれる芳醇なフレーバーが魅力です。ワインはフレッシュで飲みやすく、食事との相性も良いことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
イチゴ
ラズベリー
バラ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュさ
果実味
爽やかな酸味
軽やかさ
バランス
料理との相性
シーフードパスタ
カプレーゼサラダ
グリルした鶏肉
スパイシーなタコス
フルーツタルト
醸造について
このワインは、プリミティーヴォ種のブドウを使用し、低温で短期間の発酵が行われます。発酵後はステンレスタンクで熟成され、フレッシュさを保つための工夫がされています。熟成期間は約4ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなサーモンピンクの色合いが印象的で、透明度が高く、輝きがあり、粘性は中程度で滑らかな印象を与えます。
香り
開いた直後はフレッシュなストロベリーやラズベリーの香りが広がり、時間が経つにつれて、柑橘系の香りや花のニュアンスが現れ、複雑さが増していきます。
味わい
アタックは爽やかで、果実の甘さを感じる中盤では酸味が際立ち、バランスが良いです。タンニンは柔らかく、全体的に滑らかな口当たりが楽しめます。
総合
飲み頃は今から数年内で、特に春や夏の軽食やバーベキューに最適です。熟成ポテンシャルは限られていますが、新鮮さを楽しむことができるワインです。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5