Cabernet Sauvignon

カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ブラックカラント、プラム、スパイス、微かなミントの香りが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、中間には熟した果実の甘味とスパイシーさが広がる。フィニッシュは滑らかで、しっかりとしたタンニンが感じられる。 【余韻】長く、黒果実の風味が残る。

ヴィーニェ・イル・ジャルディーノは、イタリアの優れたワイナリーで、カベルネ・ソーヴィニヨンを使用した赤ワインを生産しています。この地域特有のテロワールにより、深い味わいと複雑なアロマが特徴的です。カベルネ・ソーヴィニヨンは、しっかりとしたボディと長い余韻を持ち、食事との相性も良く、特別な場面にも適しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックカラント
プラム
チェリー
ミント

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
フルーティーな甘味

料理との相性

グリルした牛肉
ラムのロースト
チーズプレート
トマトソースのパスタ
ダークチョコレート

醸造について

このワインは、温度管理されたタンクで発酵され、その後オークバレルで熟成されます。熟成期間は約12ヶ月を想定しており、ワインの風味を引き立てるために適切な管理がなされています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、しっかりとした濃度を持ち、輝きがあり、粘性も感じられる。

香り

開いた直後は黒系果実の香りが豊かで、特にカシスやブラックチェリーが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスやバニラの香りも感じられ、複雑さが増す。

味わい

アタックは滑らかで、果実味がしっかりと広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸味もバランスよく感じられる。果実とスパイスのハーモニーが心地よい。

総合

2020年のヴィンテージは今が飲み頃だが、数年の熟成も可能。このワインは肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、特別なディナーにぴったり。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5