テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明度が高い。 【香り】青リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香に加え、白い花やハーブの香りが広がる。さらに、ミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、口の中で広がる膨らみが心地よい。酸味がしっかりとしており、余韻にかけてフルーティーさが残る。 【余韻】適度な長さで、柑橘系の微かな苦味が感じられる。
ヴェルディッキオ・デイ・カステッリ・ディ・イエージ・クラシコは、イタリアのマルケ州に位置するVignedileoが生産する白ワインです。このワインは、豊かな土壌と温暖な気候が育むワイン造りの伝統を反映し、エレガントで複雑な味わいが特徴です。地元の特性を活かしたワインとして、特に魚料理や軽めの肉料理との相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
爽やかな酸味
フルーティーな味わい
ミネラル感
心地よい余韻
料理との相性
焼き魚
リゾット
鶏肉のグリル
アスパラガスのサラダ
軽めのパスタ
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵させ、その後も同じタンクで熟成されることが一般的です。熟成期間は約6ヶ月と推測され、フレッシュな果実味を保つことに重点が置かれています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色への移行が見られ、輝きがあり、粘性は中程度。クリスタルのように透明感があり、視覚的に非常に魅力的。
香り
開いた直後は、青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが漂い、時間が経つにつれてハーブや白い花のニュアンスが加わる。ほんのりとミネラル感も感じられる。
味わい
アタックは爽やかでクリスプな印象。中盤では、果実味と酸味が絶妙に調和し、口の中で広がる。タンニンは非常に低く、酸はシャープながらも心地よい。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、特にシーフードや軽い前菜と相性が良い。熟成ポテンシャルもあり、3〜5年程度の熟成が期待できる。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5