テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには熟したプラム、黒い果実、スパイスが広がり、第二アロマには微かなキャラメル、トーストの香りが感じられます。第三アロマにはバニラやナッツのニュアンスが漂います。 【味わい】アタックは甘く、豊かな果実味が広がり、中間ではしっかりとしたコクが感じられ、フィニッシュには心地良い酸味が残ります。 【余韻】長く、ドライフルーツのような風味が楽しめる。
バニュルス・グラン・クリュ・ドゥ・ナチュレルは、フランス南部のラングドック・ルシヨン地方で生産されるデザートワインです。Vignerons Catalansによって造られ、甘さと複雑さを兼ね備えた豊かな風味が特徴です。典型的なテロワールの影響を受け、果実やスパイスの香りが広がります。デザートワインとして非常に評価が高く、特別な場面での楽しみに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ぶどうを遅摘みし、発酵過程でアルコールを加えることで甘さを保ったまま仕上げています。熟成はオーク樽で行われ、風味に深みを与えています。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的には数か月から数年の熟成が行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きのある外観。粘性が高く、グラスの壁に残るしっかりとした脚が見られる。
香り
開いた直後は黒い果実や干しプラムの香りが強く感じられ、次第にスパイスやチョコレートのニュアンスが現れる。時間が経つと、ナッツやレザーの複雑なアロマが加わる。
味わい
アタックは甘く豊かで、ブラックベリーやカシスの風味が広がる。中盤では、滑らかな口当たりと共に酸味がしっかりと支え、タンニンは柔らかい。甘さが際立ちながらも、バランスの取れた味わい。
総合
2021年のヴィンテージは非常に良好で、今から数年の間に飲み頃を迎える。熟成ポテンシャルもあり、特別なデザートやチーズと共に楽しむシーンに最適。